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das sich kalt wie warm entfaltet
samtige Aroma machen ihn zu einem der besten Balsamicos Italiens
🧀 Für noch mehr Tiefe: einen Hauch Trüffelbutter am Ende über die Pasta schmelzen lassen
🍚 Zu Risotto: Begleitet ein leichtes Arborio DOP-Risotto mit Gemüse oder Zitrone perfekt
mit gut eingebundenen Tanninen
Tagliatelle al Tartufo – Handgemachte Trüffeltagliatelle von Tartuflanghe, 250 g Käse das sich kalt wie warm1990 erfand Tartuflanghe die erste Trffelpasta der Welt und gewann damit 1992 auf der New Yorker Specialty Food Show. Diese Tagliatelle al Tartufo sind der lebende Beweis, dass eine Idee, die ihrer Zeit voraus war, zeitlos werden kann. 7 % Sommertrffel (Tuber aestivum) sind direkt im Teig eingearbeitet nicht als Aromentrger, sondern als echter Bestandteil. Die goldgelben Bandnudeln werden aus piemontesischem Hartweizengries und frischen Eiern gerollt,
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